Ingrédients

100g de tofu soyeux

100g de farine de riz

150g de sirop d'agave

50 ml de lait de soja

2 c. à soupe de vanille liquide

4 c. à soupe de rhum

Préparation

Faites bouillir le lait. Ajoutez le tofu soyeux, la farine de riz, le sirop d'agave, la vanille liquide et l'huile d'olive. Mélangez bien. Versez dans un récipient, faites refroidir. Placez au réfrigérateur pendant 24 heures.

Sortez la préparation du réfrigérateur. Ajoutez le rhum. Répartissez la pâte dans vos moules à cannelés en les remplissant au 3/4. Faites cuire les cannelés pendant 9 minutes ( 250°C). Baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 1 heures. Lorsque les cannelés sont bien dorés, retirez-les du four. Démoulez-les délicatement et dégustez-les tièdes. 

Ingrédients

3 c. à soupe d'huile végétale

 1 oignon rouge en coupé en dés

 1 poivron rouge coupé en dés 

1 courgette coupée en rondelles

1 boîte de 400 ml de haricots noirs égouttés

 1 tasse de riz basmati cru 185 g 3 c. à soupe d'assaisonnement à tacos 

2 tasses de bouillon de légumes 500 ml 1 c. à thé de sirop d'érable (facultatif) sel au goût

Préparation 

1 Dans une casserole, à feu vif, faire revenir les oignons et les poivrons rouges dans l'huile 7 minutes.
2 Ajouter la courgette, le maïs surgelé, les haricots noirs, le riz basmati, les épices à tacos, le bouillon de légumes et le sirop d'érable (facultatif).
3 Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter durant 12 minutes.
4 Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert.

5 Servir avec des tranches d'avocats.

Ingrédients

400g de yaourt de soja nature non sucré

Une poignée de ciboulette fraîche

Quelques gouttes de jus de citron bio

1 cuillère à soupe de levure maltée

1 pincée d'ail en poudre

1 pincée de sel et poivre du moulin

Préparation

La veille placer le yaourt de soja dans une étamine, un tissus fin ou une gaze. Mettre au dessus d'un bol ou d'un récipient haut. Placer au frais, le yaourt va s'égoutter toute la nuit.

Le jour même récupérer le yaourt égoutté, maintenant crémeux. Le placer dans un bol et ajouter le jus de citron, l'ail, la levure maltée, le sel et le poivre. Ciseler finement la ciboulette et l'ajouter. Mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Ingrédients

2 c à table d'hile végétale 

1 oignon émincé 

1 poivron rouge émincé 1 tomate coupée en dés

 1 c à café d'ail haché 1 c à table de cumin 

2 c à table de poudre de chili* 

1 c à table de sirop d'érable 

1 c à café de sel (peut varier en fonction du bouillon de légumes utilisé). 

1/2 tasse de bouillon de légumes 1 boite de 540 ml (2 tasses) de haricots noirs 

1 1/2 tasse de sauce tomate 

1/2 tasse de lait de coco 

1 c à café de poudre de chili 6 à 8 tortillas de mais

Préparation 

1  Préchauffer le four à 375˚F (190˚C)
2 Faire revenir l'oignon dans l'huile 2 minutes.
3  Ajouter le poivron et la tomate. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.
4  Ajouter 1 c à café d'ail haché, 1 c à table de cumin, 2 c à table de poudre de chili et 1 c à café de sel et le sirop d'érable. Bien mélanger.
5 incorporer 1/2 tasse de bouillon de légumes et une boite de haricots noirs. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
6 Déposer la garniture dans de petites tortillas. Refermer les tortillas et les disposer dans un plat à four.

7 Dans une autre casserole combiner la sauce tomate, le lait de coco et 1 c à café de poudre de chili. Bien mélanger et verser sur les tortillas.

Ingrédients 

250 g de fécule de maïs (Maïzena)

450 ml de lait de soja

1 càs d'huile d'olive

2 càc de sucre roux

une pincée de sel

1 càc de sucre vanillé

Préparation

Dès que vous verrez des petites bulles se forment sur la crêpe, retournez-la.
Vous pouvez huiler la poêle normalement toutes les 2 à 3 crêpes